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구 스테이크 528

Restaurants 청담동
비평가의 선택
4 최대 별점 5개
GOO STK 528

Time Out 의견

4 최대 별점 5개

Friendly warning! We're working hard to be accurate. But these are unusual times, so please check that venues remain open.

우리나라에 드라이에이징 스테이크의 붐을 이끈 스테이크 하우스다. 가로수길 뒷골목 아무도 눈여겨보지 않던 곳에 문을 연 구 스테이크는 시작은 조용했지만 반향은 확실했다. 이후 패밀리 레스토랑에서 벗어나 제대로 된 스테이크를 선보이는 레스토랑이 늘어나기 시작했고, 다양한 숙성법을 활용한 레스토랑이 생겨나면서 우리는 좀 더 맛있는 스테이크를 먹을 수 있게 되었으니 말이다. 신경쓰지 않으면 무엇을 하는 곳인지조차 알 수 없는 간판, 지번을 사용한 가게 이름(528은 도로명 주소 이전의 지번에서 따왔다), 그날 가장 최적의 상태로 숙성된 고기가 준비된 용량만큼 매겨지는 가격 등 당시로서는 신선하게 느껴지는 요소들이 많았다. 홀에서 고기의 숙성 정도를 확인할 수 있는 오픈 숙성실은 신뢰감을 주고, 요란하지 않으면서도 세련된 분위기 역시 구 스테이크의 가치를 더한다. T자형 뼈를 사이에 두고 나란히 붙은 등심과 안심을 한번에 맛볼 수 있는 티본 스테이크와 뼈를 제거하지 않은 본 인 립아이가 인기다. 크림 스피니치는 스테이크와 곁들이기 좋다.

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상세내용

주소 압구정로 108
강남구
서울
135-888
교통 3호선 신사역 8번 출구 또는 압구정역 4번 출구
가격 스테이크 100g당 3만원대부터
연락처
운영 시간 18:00–1:00
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