공간 Gong Gan

여러 현대적 디자인 요소와 더불어 아름다운 한국의 전통 가옥인 한옥으로 인테리어 되어 있는 공간(Gong Gan)은 지속가능성의 연속적인 순환(connected circle of sustainability)을 만들기 위해 대단한 노력을 기울이고 있다. 이들의 노력은 공간의 시그니처 칵테일에서도 엿볼 수 있는데, 공간은 직접 재료를 만드는 데 더해 남은 재료들은 업사이클 하여 한입 크기의 디저트로 만들어 칵테일과 함께 제공한다. 그러나 지속 가능한 발전을 위한 그들의 아이디어는 메뉴뿐만 아니라 지역 사회로까지 그 적용 범위가 확장되고 있다. 공간은, 주변 지역 식당들과 함께 협업하여 장애인들을 위한 행사를 개최하고 저소득층을 위해 기부하는 등 다양한 사회적 활동들에 참여해 왔다.